Ingrediënten (voor 3 personen)

- 1 bottel Qantelaar

- goed gezelschap

- 3 sneden koekebrood, anderhalve cm dik

- 75g Oud Brugge

- olijfolie

- 1 koffielepel Provençaalse kruiden

Toast met Oud Brugge

Snij de sneden brood overhoeks in driehoeken,

en rooster ze in  een hete grillpan.

Besprenkel één kant met olijfolie en Provencçaalse kruiden

vooraleer je ze omdraait.

1 kant met kruiden en 1 kant zonder, dus...

Rasp de kaas in schilfers.

Leg de toasts op een bord terwijl ze nog warm zijn

en bestrooi met de kaasschilfers

Eenvoudig maar lekker!

Een salade met notensla en rucola zou hier ook uitstekend bij passen.

Maak er dan echter een eerder zoete vinaigrette bij;

te zure azijntoetsen kunnen al snel het volmondige en ietwat zoete karakter

van de Qantelaar verstoren.

 MeeMeMeer m