D.O.M. Brewery
Ingrediënten (voor 3 personen)
- 1 bottel Qantelaar
- goed gezelschap
- 3 sneden koekebrood, anderhalve cm dik
- 75g Oud Brugge
- olijfolie
- 1 koffielepel Provençaalse kruiden
Toast met Oud Brugge
Snij de sneden brood overhoeks in driehoeken,
en rooster ze in een hete grillpan.
Besprenkel één kant met olijfolie en Provencçaalse kruiden
vooraleer je ze omdraait.
1 kant met kruiden en 1 kant zonder, dus...
Rasp de kaas in schilfers.
Leg de toasts op een bord terwijl ze nog warm zijn
en bestrooi met de kaasschilfers
Eenvoudig maar lekker!
Een salade met notensla en rucola zou hier ook uitstekend bij passen.
Maak er dan echter een eerder zoete vinaigrette bij;
te zure azijntoetsen kunnen al snel het volmondige en ietwat zoete karakter
van de Qantelaar verstoren.