​Giet de Qantelaar in een kleine steelpan en zet die op het vuur, los de basterdsuiker erin op, breng gedurende 2 tot 3 minuten aan de kook en laat afkoelen.

Klop de slagroom stijf en meng die door de Qantelaar met suiker.

Schenk het mengsel in de ijsmachine en bereidt het ijs volgens de machinespecificatie (invriezen meestal 3 tot 4 uur).

Smelt de chocolade en strijk die uit op een plaat (marmer of roestvrij staal) en laat die weer hard worden op een koele plaats.

Als de chocolade is afgekoeld mooie krullen en snippers snijden met een mes of palletmes.

Verdeel het Qantelaarijs op bordjes en strooi de walnoten en chocoladekrullen en -schaafsel eroverheen.

Decoreer met wat chocolade koffieboontjes (puur).

Verdeel één fles Qantelaar telkens over vier glazen en serveer ze bij dit overheerlijke Qantelaarijs.

​